Король панчанов - кимчи. Это не просто панчан, это основа основ. Существует сотни видов кимчи, но классический вариант - это пекинская капуста, щедро приправленная красным перцем, чесноком, имбирем и рыбным соусом, а затем выдержанная до состояния сложного, пикантного вкуса.
